Weizenbrotmehl Typ 750
 

Dieses sogenannte Brotmehl, mit dem man beispielsweise auch Lebkuchen bäckt, wird in Bäckereien in erster Linie zum Brotbacken verwendet. Es entsteht während des Mahlens von Weizen gelichzeitig mit anderen Mehlsorten. Es kann zum Backen von Weizen- und Weizen-Roggenbrot verwendet werden. 

Packungsgröße: 1 kg
Preis: 3,10 PLN/kg
Anwendung: Brot

Weizenmehl Typ 500
 

Das ist die Mehlsorte, mit der die Wilkanowo Mühle bekannt geworden ist. Sie ist die in heimischen Küchen am Häufigsten verwendete Mehlsorte. In unserem Fall ist es eine Mischung aus 500-er Mehl, Breslauer-, Posener- und Tortenmehl mit etwas Gerste. Dieser vielseitige „Mix“ ist für verschiedene Produkte verwendbar, sowohl für Kuchen und Teigwaren als auch zum Brotbacken. 

Griffiges Mehl
 

Grobes Weizenvollkornmehl (Typ Graham) 
 

Dieses Vollkornweizenmehl entsteht bei der Zerkleinerung des ganzen Weizenkorns. Unser Korn ist grob gemahlen und unterscheidet sich dadurch von der üblichen „Körnung“, dass in ihm die von der Oberfläche des Korns verbleibenden Flocken deutlich erkennbar sind. 

Roggenbrotmehl Typ 720

Die Broterzeugung ist der typische Einsatzzweck dieses Mehls. Es sei all denjenigen empfohlen, die erst am Anfang des Abenteuers mit dem Brotbacken zu Hause stehen. Es wird zum Backen von Roggen- und Weizen-Roggenbrot verwendet. 

Vollkornroggenmehl

Weizenkleie 

Weizenkleie ist die zerkleinerte Schale des Weizenkorns. Sie kann zu Weizenbrot, Roggen-Weizenbrot und Vollkornbrot hinzugefügt werden. Ihr Ballaststoffreichtum fördert die Verdauung. Zweckentfremdet wird Weizenkleie für Umschläge bei Gelenksbeschwerden verwendet. Die Angler an der Weichsel verwenden unsere Weizenkleie auch zum Anfüttern der Fische.